吃这几种蔬菜，可以降血糖？

据估计，中国有1.139亿成年人患有糖尿病，占全球糖尿病患者的24％。此外，2017年，中国与糖尿病相关的医疗保健费用为1100亿美元。

糖尿病宛如“慢性癌症”，是由饮食，环境，药物，遗传等因素导致的，体内胰岛素分泌不足而出现的血糖代谢紊乱。

有不少糖尿病患者，想要依靠饮食来控糖，认为有些降糖蔬菜如苦瓜、南瓜、西蓝花等比吃药还靠谱，真的是这样吗？

网传苦瓜有降糖的功效，虽然苦瓜中的肽类、苦瓜皂苷、生物碱等成分，确实能够降低血糖，但这些降糖的成分需要从苦瓜中提取、纯化、摄入人体才有效果，仅靠吃苦瓜降糖并不现实。

网传南瓜中含有南瓜多糖，这种成分能够降低血糖，但其实南瓜中还含有升糖作用的糖、淀粉等物质，两者较量下来，吃南瓜升血糖的作用更大，因此不能依靠吃南瓜来降糖。

有说法称西蓝花中含有铬元素，能降糖，但美国食品药品监督管理局表示：目前并没有证据能表明铬补充剂能预防或治疗糖尿病，虽然西蓝花是一种健康的蔬菜，但用来降糖也不理想。

白萝卜中含有的芥子油，网传可以起到降血糖的作用，但这种含硫物质在十字花科的蔬菜中基本都有，目前并没有证据表明它能降血糖，反而可能会导致血糖增加。

秋葵虽然营养价值很高，但并没有所谓的降糖效果，虽然秋葵中的秋葵素被指出对糖尿病有一定效果，但毕竟是针对动物的实验，而且都是经过提取浓缩后用在实验中的。

食物并不能直接用来降血糖，其实食物吃下去都会导致血糖升高，只不过血糖升高快慢不同而已。单靠日常的饮食食用，根本达不到理想的效果,更不能代替药物治疗。

糖尿病患者的自我管理很重要，作为糖尿病人饮食要规律、坚持运动锻炼、定期检测血糖、遵医嘱用药。